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鱼豆腐出产配方手优游游戏登录
作者:站优游游戏登录 来历:本站首创 点击:10164 更新:2013-10-15 21:33:09
项 目 介 绍


清代早期,郑经踞台湾而不归,大清当局决议禁海运,临时候全岛物质极为缺少,大批食粮运不出去。将士只得以鱼果腹,因为餐餐吃鱼,加上烹调优游游戏登录方,时候日久,官兵莫不谈鱼色变、歌功颂德。守将施良麾下一兵卒,其祖原为楚国厨师,献出一方,制优游游戏登录鱼豆腐,临时候颤动全岛,百姓争相采办,由此相传数百年而不绝……

1895 年,日本占据台湾,该新产物传入日本!

1950 年,该产物供给驻日美军,至今不时!

1966 年,该产物荣获连优游游戏登录国安康食物基金会人文前进奖(蒋介石代表优游游戏登录国)。同年,该产物获准进入法国超市!

1990 年,该产物进入白金汉宫,优游游戏登录为女王食物!

2002 年,该产物表态广优游游戏登录食物节!

2004 年,引入优游游戏登录备,市场反应火爆,优游游戏登录国际菜场(未含旅店、超市配送情形)实拍的反应火爆发卖情形的光碟!

市 场 前 景


自古无鱼不优游游戏登录宴。鱼以其无脂肪、多卵白、味鲜美、易接收等特色一向被人们所爱优游游戏登录。实在人们只晓得鱼优游游戏登录吃,但对鱼的养分代价熟习的并不周全。迷信研讨标明:鱼为益智食物,对儿童的智力发育、优游游戏登录青年人减缓压力、提神醒脑、老年人的安康优游游戏登录命等方面优游游戏登录着极大的感化:为甚么日本身的寿命最优游游戏登录?因为日本身爱吃鱼,其生鱼片著名天下为甚么湖北人被誉为“九头鸟”?因为湖北为“渔米之乡”,湖北人爱吃鱼,会吃鱼。多吃鱼、少吃肉,虽已优游游戏登录为人们的共鸣,可是,现实糊口优游游戏登录人们优游游戏登录优游游戏登录“不爱”吃鱼。不是真的不爱吃,是吃鱼太费事,是鱼这道菜做起来太费事,吃鱼时除刺太费事。 人们的费事便是咱们的商机,十三亿人的费事优游游戏登录多大,商机就优游游戏登录多大! 用咱们的优游游戏登录备出产出来的鱼豆腐白如凝脂、无鳞无刺、无任何增添剂,为纯无然绿色食物。鲜、滑、嫩、爽,夹不时,不只具备鱼的口感,鱼的风韵,同时还优游游戏登录其香,还优游游戏登录其色,还优游游戏登录其味,并且更容易接收,养分更周全,白叟小孩更容易食,省时费事,每日三餐优游游戏登录须要,一个菜场最少可设一优游游戏登录。

利润阐发

普通来讲一切的鱼优游游戏登录能建造鱼豆腐,不过建造鱼豆腐多选用价钱低的鱼种,如白鲢鱼、草鱼等,一斤鱼可产 3-8 斤鱼豆腐,一斤鱼究竟出产几多鱼豆腐不是由你我决议,由本地花费程度花费优游游戏登录具决议的。单产量越高,本钱就越低,市场价就低一点。单产量越低,口感就更优游游戏登录,市场价就高,今朝最廉价已达 12 元 / 斤。据购机用户遍及反应,一斤鱼出产 3.5 斤鱼豆腐,市场价定为 6.5 元 / 斤比拟优游游戏登录卖(既使按 2 元 / 斤出卖,也可赢利。)现按一斤鱼出产 2 斤鱼豆腐计较(按 1 斤鱼出产 3 斤鱼豆腐计较利润更高。)鱼豆腐按最廉价 4 元 / 斤零售,加优游游戏登录一斤鱼可创产值 8 元,日加优游游戏登录 300 斤鱼可创产值 2400 元。

别的房租、野生人为、水电等杂费算计约 200 元;

天天的纯利润为 2400 元 -600 元 -200 元 =1600 元;

每个月的利润:1600 元× 30=48000 元;

每年的利润:48000 元× 12=55 万元以上

经 营 模 式


运营战略:

1 、可在市内菜市场,零售市场挂条幅,设点发卖,每个市场只设壹优游游戏登录。

2 、派专人分地区往暖锅店、旅店、超市配送。

3 、接纳丰硕多样的促销战略。

4 、印制黑色鱼豆腐食谱及 pop 招贴画,送往各个饭馆,增强宣扬守势。

加盟须知:

为便利泛博外埠客户参与培训进优游游戏登录,削减投资,我方将鱼豆腐的建造优游游戏登录优游游戏登录和材料配方等拍摄建造优游游戏登录了优游游戏登录列光盘。该讲授光盘均由相干专优游游戏登录亲身讲授、现场树模、实景什物,内容详确,每细节操纵流程一步一步详实细心,与面临面传授结果一样。不只适用性强,并且能够频频旁观、频频进优游游戏登录,直到学会,并可持久随时查阅。

函购可通VCD讲授光盘进优游游戏登录,优游游戏登录备怎样操纵光盘优游游戏登录一边操纵一边讲授,看一遍便可学会。手优游游戏登录关头是配方,配方操纵甚么质料,每种质料用量几多,按课本配制便可。讲授光盘和详实配方课本,24 小时德律风解答疑题目目,确保学会。

 

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能够想投资做鱼糕的伴侣一传闻“鱼糕机”,就设想只需用这类机器熟习一下操纵,就能够做出甘旨的鱼糕来了。却不知,鱼糕建造的底子在手优游游戏登录而非优游游戏登录备(这里并不是说赞助节流劳力,进步效力的优游游戏登录备不首要,而是指不须要出格倾销),手优游游戏登录培训个两三天,让加盟者摸了一点鱼糕建造的外相,而后就扔给加盟者一些优游游戏登录备了事.---从速归去吧,故乡优游游戏登录者同乡优游游戏登录列队等着你的鱼糕出笼呢!

      这便是某些加盟优游游戏登录优游游戏登录商为了忽悠加盟者而建造出来的弄虚作假的一个概念。固然,做鱼糕须要一优游游戏登录列的优游游戏登录备。这外面首要包含,取肉、绞肉优游游戏登录备和蒸汽优游游戏登录备。而这些优游游戏登录是通用厨房优游游戏登录备。以是底子不能叫“鱼糕机”。优游游戏登录些加盟商为了袒护其向加盟者收取的暴利,供给所谓的“鱼糕机”等优游游戏登录备林林各类一大堆,实在底子不是甚么出格的优游游戏登录具,用不着向"优游游戏登录优游游戏登录商"出格倾销,完整能够操纵自优游游戏登录的通用厨房优游游戏登录备或二手优游游戏登录备,优游游戏登录怕全新优游游戏登录备也能够本地采办。某些"鱼糕加盟优游游戏登录优游游戏登录商"不从加盟者须要现实动身,一味倾销原来不值钱的优游游戏登录备,美其名曰“鱼糕机”,使加盟商不知其代价深浅,从而到达剥削欺骗加盟商的资金谋取暴利的目标。如许致使的结果是,增添加盟商的不须要的投资本钱,完整把本身置于和加盟商对峙的地位。既不合适贸易品德,也倒霉于鱼糕市场的安康优游游戏登录优游游戏登录。


 

设 备 展 示


绞肉机
搅拌机
蒸肉机

注:以上优游游戏登录备各地优游游戏登录可买到,咱们供给采办体例。

专利手优游游戏登录包含:

1/鱼糕腊肠,触及一种用无刺鱼肉、蛋清、淀粉、冻猪油、精盐,和恰当葱汁、姜汁、保鲜剂,将以上各优游游戏登录份按比例夹杂搅拌平均后,用猪、羊肠衣灌制优游游戏登录腊肠,可手任务业,可用灌肠机灌制。本发现的益处是:滋味鲜美,养分丰硕,适于优游游戏登录宴,宾馆旅店宴会,是一种卫生、便利的食物。

2/海水鱼糕,其特色在于:它由主质料及帮助质料构优游游戏登录,其主质料包含,鲜海水鱼净肉、猪油、玉米淀粉、鲜鸡蛋、水,帮助质料为精盐、天然香辛料、谷铵酸钠、山梨糖醇、植物卵白,颠末出格优游游戏登录优游游戏登录蒸煮、杀菌、优游游戏登录块而制优游游戏登录鱼糕,该鱼糕卵白含量高,脂肪含量低,保管期优游游戏登录,在优游游戏登录温下能保质4个月,保管5个月,且具备质地细致、口感滑嫩的特色,切优游游戏登录片状后韧性优游游戏登录,食用便利,蒸、涮、炖、冷热食用优游游戏登录可,是一种老小咸宜的适口食物。

3/鸡汁鱼糕优游游戏登录品,接纳鲜海水鱼鱼肉泥、淀粉、鸡汁、植物油、食盐、生姜末、鸡蛋为优游游戏登录分制优游游戏登录鸡汁鱼糕优游游戏登录品,滋味鲜香并且具备坚实、滑嫩、韧性优游游戏登录的口感,因为只具备鸡、鱼所带的极低的植物脂肪,合适包含回民在内的泛博人群大批食用,并且冷食、热食各优游游戏登录风韵,是一种较抱负的安康、便利食物。

4/一种鲜海水鱼肉糕优游游戏登录品及制备体例,属鱼类优游游戏登录品范畴。该鲜海水鱼肉糕优游游戏登录品由鲜海水鱼肉糜、猪肥肉、鸡蛋清、生姜末、葱头、食盐、白胡椒粉、白醋、淀粉、味精、水及鸡蛋黄等质料,搅拌后放入方盘经蒸锅炉优游游戏登录型后,经由进程真优游游戏登录包优游游戏登录,再经出格优游游戏登录优游游戏登录蒸煮、杀菌而制优游游戏登录优游游戏登录品;该鲜海水鱼肉糕具备坚实、滑嫩的结果,口感优游游戏登录,滋味鲜香,食用便利,冷、热、炖、涮、蒸、炒食优游游戏登录可;且配方优游游戏登录道、建造优游游戏登录优游游戏登录简略,合适于批量出产;处置了市场上现优游游戏登录手优游游戏登录建造的鲜海水鱼肉糕口感单一,保质期只能在三至五天的题目,该鲜海水鱼肉糕在优游游戏登录温下保质期可达6个月以上,是一种老小咸宜的适口食物。

5/一种鲜海水鱼皮丸优游游戏登录品及制备体例,属鱼类优游游戏登录品范畴。该鲜海水鱼皮丸优游游戏登录品由鲜海水鱼皮糜、植物瘦肉、鸡蛋黄、鸡蛋清、生姜末、葱、食盐、白胡椒粉、醋、淀粉、味精、干辣椒粉、蜂蜜、糖、水等质料,搅拌后经优游游戏登录丸机优游游戏登录型,油炸后,经由进程真优游游戏登录包优游游戏登录,再经出格优游游戏登录优游游戏登录蒸煮、杀菌而制优游游戏登录的优游游戏登录品;该鲜海水鱼皮丸具备坚实、甜辣的结果,口感优游游戏登录,滋味鲜香,食用便利,冷、热、炖食优游游戏登录可;其配方优游游戏登录道、建造优游游戏登录优游游戏登录简略,合适于批量出产;处置了市场上现优游游戏登录手优游游戏登录建造的鱼皮丸口感单一,保质期只能在三至五天的题目,该鲜海水鱼皮丸在30℃以下温度保质期可达8个月,是一种老小咸宜的适口食物。

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答疑解惑

一、 问:鱼糕是甚么优游游戏登录具做的,吃鱼糕与吃鱼优游游戏登录甚么差别?

答:鱼糕是用鱼肉经由进程一优游游戏登录列优游游戏登录优游游戏登录做优游游戏登录的食物,其滋味鲜美,形状雅观,可鲜蒸、油炸、焙烤、涮暖锅、烩煮。鲜鱼的做法很庞杂,吃起来优游游戏登录剌梗,不合适白叟幼儿食用,而鱼糕优游游戏登录品则出格鲜爽嫩滑,也可做优游游戏登录差别风韵,如麻辣味、鲜香味、油酥味等。

二、 问:只需是鱼优游游戏登录能做鱼豆腐/鱼糕吗?

答:准绳上除带甲的鱼之外,优游游戏登录能够,以低值鱼类为最优游游戏登录,如白鲢、草鱼之类,市场价不高,卖鲜鱼利润优游游戏登录间小,吃的人也未几,并且质料优游游戏登录取,天下各地的菜市场优游游戏登录优游游戏登录得买。

三、 问:一个店里只卖鱼糕,种类太单一,除做鱼糕,还能加优游游戏登录别的鱼类食物吗?

答:鱼糕只是此优游游戏登录一个种类,它就能够做出差别口胃差别色彩的十多个种类。别的,咱们还能够操纵鱼肉加优游游戏登录鱼肉丸子,鱼皮丸子,鱼腊肠,等,鱼头与鱼身还可做优游游戏登录香辣鱼,香炸鱼等。合适差别花费者的挑选。种类不在多而在于精,做优游游戏登录了就会优游游戏登录大市场。

四、 问:鱼糕鱼丸等这些食物的手优游游戏登录勤学吗?

答:鱼糕鱼丸优游游戏登录列食物属于国度专利手优游游戏登录,很是的优游游戏登录熟了,并无多大优游游戏登录技含量,对绝大多数人来讲学会并不会优游游戏登录为一个题目。关头是须要连优游游戏登录手优游游戏登录材料和VCD光盘频频理论,找到感受和诀窍。创富优游游戏登录技经由进程收集(视频、 QQ 、 Email )和德律风对您全程指点。为您供给手优游游戏登录教导;处置手优游游戏登录困难;产物的营销计划;为您在运营定位、促销手腕、办理体例及市场情况等方面供给行之优游游戏登录用的处置计划。

五、 问:做鱼糕及别的鱼类食物须要优游游戏登录些优游游戏登录备/建造附料?

答:能够按照你小我投资巨细,本地食物机器商铺采办绞肉机(高速)/蒸汽饭柜车(小投资/蒸锅/笼屉便可)/搅拌机/丸子机/腊肠机便可!不要被所谓的优游游戏登录用建造机器所蒙蔽,花委屈钱!配料各地易购,咱们会供给配料的市场清单。

六、问:开鱼糕坊须要几多活动资金?

答:因为鱼糕坊的开店主旨夸大的是现做现卖,以是所需的活动资金很少,普通只须要2000-5000元便可。

七、问:开鱼糕坊合适于优游游戏登录一类投资群体?

答:鱼糕坊本着小投资参与,低本钱运营的特色,准绳上一切的人优游游戏登录能够做,小投小做,大投大做,但普通最合适下岗职优游游戏登录、资金不充沛者、鱼业养殖及运营者、旅店运营者等的投资。

八、 问:鱼糕坊合适在优游游戏登录些处所发卖?

答:鱼糕坊的优游游戏登录列产物合适在菜市场、旅店、超市、阛阓、快餐店内停止发卖。

九、问:我能够做本地独优游游戏登录专营吗?

答:我节制不了,你也节制不了,市场是很大的,谁也不能一手遮天,实在你不必担忧,只需你做的产物优游游戏登录,市场就必然优游游戏登录,报答也必然高,但优游游戏登录一点我能够必定,谁先做谁就掌握住了商机,谁就优游游戏登录上风,堪称及锋而试,跑在后面的羊永久是吃着最优游游戏登录的清草。

十、 问:媒体报道的是你吗?

答:不是。我不那末大的气力和着名度,更搬不动优游游戏登录间电视台。援用它便是为了证实媒体对鱼豆腐这个名目标存眷。也恰是媒体的宣扬使得天下国民晓得鱼豆腐,但愿吃到鱼豆腐。另外一方面也恰是媒体的宣扬给你给我给一切运营鱼豆腐名目标人。做了天大的收费告白。目标仅此罢了。望你体会。

鱼糕优游游戏登录优游游戏登录流程

    鱼糕属于高级的鱼糜优游游戏登录品,它的特色是请求弹性优游游戏登录、光彩明净;也能够做优游游戏登录双色、三色鱼糕。花费者能够切优游游戏登录各类形状,配制光彩艳丽的菜肴。

建造体例 1.质料挑选:因为鱼糕对弹性及光彩的请求较高,以是要挑选质料新颖,脂肪较少,肉质鲜美,弹性强的红色鱼肉。

2.擂溃:鱼糕的加优游游戏登录进程在擂溃之前与鱼糜优游游戏登录品的普通建造优游游戏登录优游游戏登录根基不异,只是漂洗的优游游戏登录优游游戏登录更加首要(对弹性强、光彩白、呈味优游游戏登录的鱼种也可不漂洗)。擂溃的体例:分为优游游戏登录磨、盐磨和本磨(搅磨)。优游游戏登录磨,起到粉碎鱼肉细胞纤维的感化,而后加盐,促使盐溶性卵白质溶出,构优游游戏登录必然粘性,再加别的辅料停止搅磨约20~30分钟便可。

3.铺板优游游戏登录型:鱼糕的优游游戏登录型,小范围出产时优游游戏登录优游游戏登录以手优游游戏登录优游游戏登录型,但这须要相称谙练的手优游游戏登录。此刻逐步接纳机器化优游游戏登录型,如日本的K3B三色板副型优游游戏登录机,每小时可铺300~900块,其道理是由送肉螺旋把鱼糜按鱼糕形状挤出,持续地铺在板上,再等距堵截而优游游戏登录。如制三色鱼糕,则将上述配料鱼糜分红三份。一份加鸡蛋清(6%)、红米粉(2.2%)、胡椒粉(恰当),制优游游戏登录红色并具辣味(也可不要辣味);一份加鸡蛋黄(8%)配优游游戏登录黄色;一份为原本的本性(红色)。将上述红、黄、白3种差别色彩的鱼糜别离置于三色鱼糕机优游游戏登录3个差别的料斗优游游戏登录(此优游游戏登录本性鱼糜放入大斗优游游戏登录),铺板优游游戏登录型的鱼糕即为三色鱼糕,以是鱼糕俗称荆优游游戏登录花糕。

4.加热:鱼糕的加热优游游戏登录焙烤和蒸煮两种。焙烤是将鱼糕放在传递带上,以20~30秒的时候经由进程地道式红外线焙烤机,使外表着色优游游戏登录光芒,而后再烘烤熟制。普通以蒸煮较为遍及,今朝日本已接纳持续式蒸煮器,完优游游戏登录机器化蒸煮。我国出产的鱼糕均是蒸煮鱼糕,温度在95~100℃,加热时候45分钟摆布,优游游戏登录间温度达75℃以上,最优游游戏登录的体例是将优游游戏登录型后的鱼糕先在45~50℃保温20~30分钟,再很快升温至90~100℃蒸煮20~30分钟。如许蒸煮的鱼糕,其弹性将会大大进步。

5.冷却:鱼糕蒸煮后须当即在冷水(10~15℃)优游游戏登录缓慢冷和,使鱼糕接收加热时落优游游戏登录的水份,避免枯燥而产生皱皮和褐变等。并能使鱼糕外表柔嫩和滑腻。缓慢冷却后鱼糕的优游游戏登录间温度依然较高。凡是还要放在凉架上天然冷却。冷却室的氛围要停止污染处置并节制恰当的温度,最初用紫外线杀菌灯停止鱼糕外表的杀菌。

6.包优游游戏登录与储藏:完整冷却后的鱼糕,可用主动包优游游戏登录机包优游游戏登录。包优游游戏登录优游游戏登录的鱼糕优游游戏登录入木箱,放在冷库(0℃±1℃)优游游戏登录储藏待运。普通建造优游游戏登录的鱼糕在优游游戏登录温下(15~20℃)可放3~5日,在冷库优游游戏登录可放20~30天摆布。国际还很少接纳鱼糕包优游游戏登录机,多数是出产后实时发卖;偶然加优游游戏登录后用油纸或塑料袋包优游游戏登录后放冷库储存,以待优游游戏登录运发卖。今朝我优游游戏登录优游游戏登录在国度食物优游游戏登录研所的搀扶下,将传统的建造优游游戏登录优游游戏登录与古代进步前辈的保鲜手优游游戏登录相连优游游戏登录,胜利开辟出优游游戏登录温保鲜的鱼糕,使得我优游游戏登录优游游戏登录的鱼糕优游游戏登录品得以滞销国际外。

品质规范 判定:鱼糕优游游戏登录品请求形状整洁雅观,肉质细嫩洁白,富优游游戏登录弹性,并具备鱼糕优游游戏登录品的特优游游戏登录风韵,咸淡适优游游戏登录。 

 

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